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雨露蛋糕制作|重庆烘焙培训学校

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最近网络上非常火爆的一份来自日本的美味!很多喜欢烘焙的朋友都问哪里学习这样的甜点烘焙,当然其中也包括重庆烘焙爱好者,那么接下来百瑞斯特法式西点烘焙培训老师将为大家带来这款雨露蛋糕做法。
首先让我们来了解一下这款雨露,它是一位美国纽约的年轻厨师 Darren Wong 将它带到了纽约,然后雨滴蛋糕正式开始了它的走红之旅,先是在纽约城掀起一阵旋风,而后迅速霸占Facebook和YouTube等各大网络!后来我周边的喜欢烘焙的朋友就开始各种询问,雨露的制作方法,所以今天才写这篇文章,解答朋友们心中的疑惑。
雨露般晶莹剔透的造型,轻轻的晃动盘子,雨露也会跟着晃动,而且,在雨滴蛋糕爆表的颜值下,温和健康的它也是所有人为之倾心的地方!以红糖浆与黄豆粉同食为佳!
据说,Darren Wong爱上这款蛋糕并将它带会美国的原因是:在他看到雨露蛋糕的第一眼时就深深的爱上了它,仿佛雨水落在荷叶上,然后轻轻滑落的畅快和清爽,实在是拥有着让人无法阻挡魅力!
当然,那些果冻控们也不要纠结,虽然它叫雨露蛋糕,但是你也可以将它当做一款果冻来吃,雨露蛋糕常温下30分钟就会融化,做好了一定要注意保存!

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操作方法:
1.把12g砂糖15g琼脂放入锅中混合。
2.逐渐加入500ml的水,使之混合。这个操作是很重要的,因为琼脂不容易溶解。
3.使琼脂完全溶于沸腾的热水中。
4.将其倒入模具中。
5.在冰箱里冷藏。
6.完全变硬后脱模,外面覆盖棕色糖浆和大豆面粉。

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