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西点配方|关于桃子的四款烘焙配方

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桃子,价廉而物美,香甜而多汁。

作为水果,它占据了夏季果市的半壁江山;作为中国传统文化符号,它象征延年益寿长命百岁,常见于年画、刺绣、剪纸等民间艺术品中。

然而夏天都过去了,这么美好的桃子却还完全没吃够。所以,趁着还能买到几颗好桃,食帖君决定再狠狠吃上最后一轮。今天就先挑了几种看上去很诱人的桃子吃法。

培根桃肉卷

桃子还能咸着吃?那是当然!这款培根桃肉卷,能满足你关于咸桃子的一切想象。

– 食材 –

桃子……3-4个

培根……6片

罗勒叶(点缀用)……适量

橄榄油……适量

黑醋……适量

– 做法 –
① 烤箱预热190℃,烤架上刷少许橄榄油;将桃子洗净,一分为二再各切四份。
② 在切好的桃肉两边各覆一片罗勒叶,培根切成窄片,包裹住桃肉与罗勒叶,并用牙签固定。
③ 在包好培根的桃肉外层刷少许橄榄油,放上烤架,烤制15~20分钟左右,注意培根不要烤得过焦。
④ 取出烤好的培根桃肉,装盘去牙签,最后淋少许黑醋即可。

彩虹水果沙拉

这款集结了红、黄、绿、紫多色造型的彩虹水果沙拉,为你带来视觉与味觉的双重享受!

– 食材 –

水密桃……一个(去皮切小块)

油桃……一个(去皮切小块)

菠萝……一个(去皮切块)

小芒果……一个(去皮切块)

草莓……少许(切4等分)

新鲜蓝莓……适量

柑橘蜂蜜……适量

薄荷……少许

– 做法 –
① 将切好的水果放进一个大碗里,冷藏30分钟。
② 将柑橘蜂蜜浇于水果上,撒上薄荷碎,搅拌均匀。
③ 最后用少许薄荷装饰点缀。

柑橘蜂蜜做法

两汤匙蜂蜜、一小把橙皮、一小把青柠皮、两汤匙鲜榨橘子汁、半汤匙鲜榨青柠汁,所有材料混合均匀即可。

桃泥波本

一款以威士忌为基酒的果味饮品,开启属于桃子的酒精之旅!

– 食材 –

冷冻桃子……3个

新鲜桃子……一个(用作装饰)

干姜水……一杯

波本威士忌……4-6盎司(具体分量取决于个人喜好)

鲜榨青柠汁……少量

糖……一茶匙(根据个人口味增减)

– 做法 –
将除新鲜桃子之外的所有配料放进搅拌机,搅打均匀,配以切片新鲜桃子做装饰即可。
肉桂红糖烤桃子

-食材 –

新鲜桃子……3个

含盐黄油……30g

红糖……30g

肉桂粉……适量

香草冰淇淋(可选)……适量

– 做法 –

烤箱预热190℃;将桃子对半切开,去核,在中心分别放上一小块黄油,撒上适量红糖和肉桂粉,放入烤箱烘烤9~12分钟即可,搭配冰淇淋吃风味更佳。

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