重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

原料：

2杯浓黑咖啡

1/2杯马沙拉葡萄酒

3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

1/3杯细砂糖

250克马斯卡彭奶酪

300毫升打发奶油

1大包手指饼干

可可粉

做法：

1、将咖啡和马沙拉葡萄酒倒入浅盘中备用；

2、用打蛋器将蛋黄和砂糖一并打发，直至颜色浅白，质地粘稠。加入马斯卡彭奶酪和打发奶油，搅拌直至均匀。

3、取一支新碗，用打蛋器将蛋白打发，再将打发好的蛋白倒入步骤2的溶液当中。

4、将手指饼干进入步骤1的溶液当中。取一支19厘米见方的盘子，将浸泡好的手指饼干铺在盘底，倒入1/3步骤3的混合溶液。重复该步骤2次，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时，最后撒上少许可可粉即可。

*注：可用橙汁代替马沙拉葡萄酒。

营养成分表：

热量：1829千焦

脂肪：30克

饱和脂肪：19克

蛋白质：8克

钠：130.63毫克

碳水化合物（糖）：23克

碳水化合物（总）：32克

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