重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

不用烤箱也可以做的补丁

今天跟大家分享一款不用烤箱的甜点——芒果布丁.
芒果布丁
(3人份量)
截图1

食 材
牛奶(A):100g
牛奶(B):100g
淡奶油:100g
细砂糖:38g
玉米淀粉:22g
芒果肉(A):200g
芒果肉(B):30g
操 作
1、先将玉米粉倒入牛奶(A)中,搅拌至无颗粒状态,放至一旁待用.▼
截图2

截图3

2、糖倒入牛奶(B)中,开小火,搅至糖融化.▼
截图4

3、一边慢慢倒入淡奶油到牛奶(B)中,一边搅拌.▼
截图5

4、再将牛奶(A)那部分倒入牛奶(B)中,快速搅拌,搅至浓稠(这过程很短),关火,倒入之前准备好的模具中.(在室温下放凉,待用)▼
截图6

5、芒果(A)切丁,放入料理机中,搅成芒果泥.▼
截图7 截图8

6、做好的芒果泥直接倒入之前做好的布丁底中.▼
截图9 截图10

7、如果家里有淡奶油,可以像我这样,给芒果布丁装饰一下.▼
截图11

8、芒果(B)切丁,加入布丁中,那这款芒果布丁就可以享用啦!!▼
截图12截图13

热量表
芒果布丁
牛奶:约119大卡
糖:约152大卡
淡奶油:约350大卡
芒果:约81大卡
玉米淀粉:约76大卡
共:777大卡
平均每人约259大卡
截图14

小小TIPS:
1、建议芒果泥不用那么早做好,会氧化,颜色会变得暗沉.为了更有吃欲,最好吃前才做.
2、如果觉得芒果不够甜,可以适量加放糖粉,搅成芒果泥.
3、这款芒果布丁在常温下也不会融化,不过本人更喜欢放在冷藏冻过之后的口感.

admin @重庆百瑞斯特咖啡西点学院
最新发表
欢迎来到:重庆百瑞斯特法式西点烘焙培训学校
重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
咨询电话:15683800077 微信:15683800077
版权所有:Copyright (C) 2013 bairuisita.net 网站备案号:渝ICP备13006949号