西点配方|草莓酸奶冰棍儿
材料
酸奶 2杯
草莓 数颗
蓝莓 数颗
牛奶 2勺
细砂糖 适量
做法:
1. 备料,洗净,沥净水份。酸奶可以用买的杯子酸奶,或者自制老酸奶
2. 草莓去蒂,对半切开,放入模具中,贴紧模具壁
3. 酸奶中加少许牛奶和细砂糖,拌匀,倒入模具中,颠几下震出气泡,放几粒蓝莓。牛奶不要放多,会有冰碴的口感。但是放了牛奶,凝固性更好些,也能是细砂糖溶解得更彻底,减少酸奶的酸味
4. 用酸奶将模具填满,插入盖子,入冰箱冷冻
5. 冷冻一夜,取出后用冷水冲一下模具外壳,稍用力即可取出
(若无特别注明,
重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校
文章皆为原创,转载请注明出处)
原文链接: http://www.bairuisita.net/xxzs/6524.html