重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

材料

酸奶 2杯

草莓 数颗

蓝莓 数颗

牛奶 2勺

细砂糖 适量

做法：

1. 备料，洗净，沥净水份。酸奶可以用买的杯子酸奶，或者自制老酸奶

2. 草莓去蒂，对半切开，放入模具中，贴紧模具壁

3. 酸奶中加少许牛奶和细砂糖，拌匀，倒入模具中，颠几下震出气泡，放几粒蓝莓。牛奶不要放多，会有冰碴的口感。但是放了牛奶，凝固性更好些，也能是细砂糖溶解得更彻底，减少酸奶的酸味

4. 用酸奶将模具填满，插入盖子，入冰箱冷冻

5. 冷冻一夜，取出后用冷水冲一下模具外壳，稍用力即可取出

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