重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

西点烘焙配方|木瓜椰奶冻

木瓜椰奶冻

材料

木瓜 2个

椰浆 200ml

牛奶 150ml

砂糖 50g

吉利丁粉 15g

做法:

1. 木瓜削皮。切去顶部一小块,挖掉木瓜籽。

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2. 吉利丁粉加20ml冷水搅拌均匀。

3. 把椰浆、牛奶、砂糖倒入养生壶里,选择“烧水”功能。

4. 煮至微沸,约85度,关火,和吉利丁液搅拌均匀。

5. 把椰奶液倒入木瓜内,冷藏4小时,凝固后切片,完成。

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