重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

烘焙配方|抹茶糯香麻薯包

食材

青汁小麥粉8g可換成4g抹茶粉

麻薯預拌粉200g

牛奶110g

黃油60g

雞蛋1個

蔓越梅干20g

步骤

1. 準備食材,青汁粉可換成4g抹茶粉

2. 取一小锅,加入黄油、倒入牛奶,小火加热到黄油融化即可

3. 稍微放凉后加入鸡蛋打散、搅拌均匀,

4. 倒入麦萌青汁,尽可能搅拌至无颗粒状;

5. 攪拌均勻

6. 加入麻薯预拌粉,搅拌均匀;

7. 加入切碎的蔓越莓干

8. 戴上一次性手套,再粘稍许黄油,将麻薯取适量搓圆,静置20分钟

9. 烤箱170度预热10分钟,烤30分钟即可

10. 超级Q弹,我这烤箱脾气有点大,大家注意调节自家烤箱温度。

小贴士

1、蔓越梅干要盡可能地切碎;

2、建議戴PVC的一次性手套、或者不戴手套;

3、麻薯包溫熱的時候更香一些

QQ20171013-161151

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2017年11月份:

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