重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

萌萌哒小白兔芝士慕斯来咯

QB20180409-1

小白兔芝士慕斯做法

材料

奶酪250克

纯牛奶200克

淡奶油400克

沙糖100克

吉利丁片20克

制作步骤:

1奶油奶酪在室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。

2吉利丁片用水泡軟。

3牛奶里放入20克糖加熱。

4泡軟的吉利丁加入熱牛奶中,攪勻。隔冰水降溫。

5吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。

6淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。

7將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

8模具里倒慕斯糊放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。用果酱给兔耳上色点上睛后即可。

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