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致敬童年零食的海苔蛋卷酥,你吃了么?

康师傅蛋酥卷可能是很多人心目中的零食No.1了,和各类新晋网红不同,蛋酥卷可是从小吃到大的~和各类今天已经很难买的“怀旧”零食也不一样,它直到今天还很常见啊~可以说是80、90、00后的共同回忆了~

夏天天气热,再吃蛋酥卷未免有些腻了,工业化生产出的食品口感也很难再满足我们日益挑剔的味蕾~ 所以,加些海苔,自己做吧~~

做各种口味的蛋卷都会用到蛋卷模具,淘宝上大概几十块钱就可以买一个了。如果家里有人爱吃的话,还是很划算买滴,毕竟自己做要健康许多~~具体牌子未免广告嫌疑,就不推荐啦,都差不多的~

敲个黑板

1、加入蛋液后,会有一点点水油分离,但是没有关系,不用介意

2、海苔粉我是用寿司海苔自己打的,大家可以买海苔粉,或者跟我一样打碎海苔片(即食海苔也可以)

3、最后加热这一步要小心,程度是马上要上色,但还没有上色的程度开始卷,这样不容易碎,也脆

4、南方地区比较潮湿,微温时赶快装盒密封保存,否则会回潮

配方用料

海苔蛋卷

黄油 55克 | 砂糖 30克

盐 1克 | 全蛋 70克 | 低粉 40克

海苔粉 7克

配方步骤

1黄油软化,加入砂糖打到微发

2逐次加入鸡蛋液,搅拌均匀,有一点点水油分离没关系,不是特严重就可以

3筛入面粉,搅拌均匀,再撒入海苔粉,拌匀

4模具预热,2面都要进行预热哦,然后挖一平勺(大约12-15克)倒在模具中央 合上模具,每面各加热40秒左右(一开始可能把握不准面糊的数量,也可能把握不准火候,没关系,做上两个心里就有数啦。)

5用筷子辅助卷起即可

QB20180530-1

清新的绿色,真的很适合夏天呢。

 

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